Пресловутая глобализация добралась и до стран третьего мира в виде нездоровой западной диеты. За последние двадцать лет жители этих стран значительно увеличили потребление растительных масел, подслащенных напитков и пищи животного происхождения - мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов.

Тучность опаснее голодания!

Для большинства развивающихся стран ожирение людей становится опаснее для здоровья, чем голод. В таких регионах, как Мексика, Египет и Южная Африка, более половины взрослого населения имеют избыточный вес! Фактически вся Латинская Америка и большинство стран Ближнего Востока и Северной Африки поражены ожирением до такой степени, что от избыточного веса страдает каждый четвертый житель этих стран! Хотя недоедание и голод остаются острейшими проблемами в отдельных районах Африки и Южной Азии, даже такие беднейшие страны, как Нигерия и Уганда, вынуждены вести борьбу с ожирением. Во всем мире насчитывается 1,3 миллиарда тучных людей, в то время как недоедают лишь 800 миллионов! И этот разрыв стремительно увеличивается.
Темпы распространения тучности во многих развивающихся странах начинают конкурировать с аналогичными темпами в США и других высокоразвитых государствах! Более того, переход от недоедания к перееданию в бедных странах осуществляется за срок жизни одного поколения. Местные жители усваивают западный образ жизни, а сочетание оного с западной диетой прямиком ведет к взрывоподобному распространению диабета, сердечных болезней и других недугов.
Для противодействия надвигающейся угрозе были рассмотрены социальные, экономические и технологические тенденции, способные трансформировать третий мир. И оказалось, что многие правительственные учреждения и промышленные концерны буквально наводняют слаборазвитые страны дешевыми напитками и продуктами питания, ничем не способствуя пропаганде здорового образа жизни.

Проблемы Мексики

Возможно, наиболее поразительный «пример» подлинной эпидемии ожирения среди развивающихся стран подает Мексика. В 1989 году там было менее десяти процентов тучных людей, а в 2006 году их насчитывалось около семидесяти процентов! Эта статистика уже приближается к американской! Немудрено, что сложившаяся ситуация серьезно повлияла на здоровье нации. Менее чем 20 лет назад Мексика просто не знала, что такое диабет. Сегодня же почти каждый седьмой житель этой страны страдает от диабета второго типа!
Взрывоопасная ситуация в Мексике, возможно, обусловлена территориальной близостью Соединенных Штатов, благодаря чему многие мексиканцы переняли американскую диету и образ жизни. Недалеко ушла по темпам ожирения и Бразилия: если в 1975 году там было 20 процентов отяжелевших людей, то в 1997 году - уже 36,7 процента. Впрочем, и в удаленных от США странах ожирение продолжает набирать темпы.

Роль миграции

Вероятно, мощное передвижение населения развивающихся стран из сельской местности в города тоже «помогло» эпидемии ожирения. Обследование 157 тысяч женщин в 39 развивающихся странах показало, что почти всюду представительницы прекрасного пола, живущие в городах, более склонны набирать избыточный вес, чем женщины, живущие в сельских районах. Правда, сельские районы тоже особо не отстают в этом деле: во всяком случае, в Мексике, Колумбии, Турции, Южной Африке и Иордании в деревнях проживают более половины тучных женщин.
Еще один аспект: тучные жители стран третьего мира более склонны к заболеваниям диабетом и гипертонией, чем европейцы. Ученые объясняют это наличием у них «генов бережливости», которые помогают этим людям выживать в голодные времена за счет накопления жировых запасов. К сожалению, когда носители этих генов становятся тучными, жировые отложения начинают концентрироваться вокруг сердца и печени, способствуя развитию у этих людей диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Диетическая катастрофа

Один из существенных вкладов в эпидемию ожирения, назревающую в странах третьего мира, принадлежит подслащенным напиткам, получившим недавно большую популярность в этих краях. На протяжении нашей эволюционной истории единственным напитком для родившегося младенца было и остается грудное молоко. Затем ребенок довольствуется водой. Поскольку вода не имеет калорий, человеческий организм не ощущает потребности в принятии дополнительной пищи для компенсации приема воды. А когда человек потребляет другие напитки (вино, пиво, фруктовые соки и молоко домашних животных), организм требует их «заедания». В результате, к примеру, средний мексиканец потребляет на «заедание» новых напитков 350 килокалорий ежедневно, и это количество возрастает пропорционально числу открывающихся ежедневно и ежечасно пресловутых супермаркетов. Темпы такой «глобализации» иллюстрируются следующим фактом: в Латинской Америке доля расходов местного жителя на покупки в супермаркете возросла с 15 процентов в 1990 году до 60 процентов в 2000 году, и эти темпы продолжают набирать силу!

Растительные масла

Новый источник дополнительных калорий в странах третьего мира представлен растительными маслами, такими как соевые, пальмовые, кукурузные и десятки других. В Китае, например, ежедневное потребление растительных масел увеличилось с 14,8 грамма на человека в 1989 году до 35,1 грамма в 2004 году. Теперь в ежедневной диете китайца появился избыток в 183 килокалории! Потребление растительных масел возрастает также в странах Среднего Востока, в Африке и в некоторых районах Южной и Юго-Восточной Азии. Совершенствование технологических процессов обработки растительных масел способствует их значительному удешевлению.

Продукты животного происхождения

В течение последних двадцати лет основными поставщиками продуктов животного происхождения на мировой рынок были именно развивающиеся страны. Они поставляли мясо, птицу, рыбу, яйца и молоко. В то же время жители стран Латинской Америки в основном потребляли мясные продукты, китайцы предпочитали свинину, а жители Индии - молочную пищу. Между 1989 и 1997 годами потребление китайцами пищи животного происхождения возросло в сельской местности в три раза, а в городах - в четыре раза!
Предполагается, что к 2020 году развивающиеся страны будут производить около двух третей мирового объема мяса и половину производимого молока! Несомненно, что такая активность производителей продуктов животного происхождения отзовется среди потребителей ростом сердечно-сосудистых заболеваний.

Общая картина

Главной причиной упомянутых выше изменений в питании и образе жизни многих людей служит пресловутая глобализация. Она выражается в стремительном распространении по миру капиталов, новых технологий, товаров и услуг. А безудержное размножение всякого рода торговых точек доставляет потребителям возможность быстро набирать вес и разрушать свое здоровье за счет новых дешевых продуктов питания.