Это не фрукт и не овощ, не клетчатка и уж точно не белок. Тогда что же такое гриб? Если не считать аппетитного предвкушения, с которым шеф-повара и гурманы каждый год собирают сморчки или золотистые лисички в долине Галлатин, или ценные трюфели из Франции или Италии, большинство из нас не часто уделяют грибам такое же внимание, как обычной говядине, форели или свежим продуктам. Классифицируемые как грибки, грибы считаются скрытым царством сами по себе. Они находятся в симбиотических отношениях с растениями, животными и другими грибами, а также в паразитических...


Изучение грибов называется микологией, которая отличается от таких дисциплин, как биология и ботаника. И хотя вы никогда не задумывались о грибах в синей пенопластовой упаковке в отделе продуктов, они могут оказаться самым уникальным продуктом, который вы когда-либо ели.

Большинство из нас считают, что круглая разноцветная структура, которую мы видим растущей над землей, и есть весь гриб, хотя на самом деле это всего лишь "плод" гораздо более крупного организма, живущего под землей и состоящего из соединенных нитей, называемых мицелием.


Современные ученые утверждают, что грибы более близки к животным, чем к растениям, в первую очередь потому, что они "дышат" кислородом и "выдыхают" углекислый газ, как люди, а не наоборот как растения. И грибы не содержат хлорофилла.

Покойный этноботаник Теренс МакКенна предположил, что грибы ответственны за человеческий интеллект, каким мы его знаем. Его теория предполагала, что споры грибов обладают всеми необходимыми свойствами для перемещения по космическим пространствам. Более того, они могли поселиться в мозговом веществе первобытных гуманоидов и, следуя примеру современных галлюциногенных грибов, непосредственно способствовать развитию нашего современного интеллекта и самосознания.

Далее МакКенна выдвинул теорию о том, что грибы являются причиной существования человеческой жизни на Земле.


Хотя это может показаться материалом из научно-фантастического романа, нельзя обойти стороной тот факт, что грибы обладают многими чертами, присущими только их царству.

Грибы строят клеточные стенки из хитина - того же материала, из которого состоит твердый внешний панцирь насекомых и других членистоногих. Эти клеточные стенки содержат аналогичные химические вещества, которые содержатся в крыльях бабочек и жуков, а также в оперении некоторых красочных птиц, например, павлинов.


Живые споры были найдены и собраны на всех уровнях земной атмосферы. Споры грибов имеют электронную плотность и могут выживать в вакууме космоса. Кроме того, их внешний слой металлический и имеет фиолетовый оттенок, что, естественно, позволяет спорам отражать ультрафиолетовый свет.

И как будто все это не было достаточно уникальным, внешняя оболочка споры является самым твердым органическим соединением из всех существующих в природе.Источник: "Альманах непознанного"